16 Nisan 2006 Pazar

Zeytinli Ekmek

Bugün yan komşumuz Aysel Teyze torunları için kızarttığı puf böreklerinden bir tabak da bize verdi. Nasıl nefis yapmış börekleri sağolsun. Anında tüketildi tabii...
Hani adettendir bilirsiniz tabak boş verilmez. Ben de kolları sıvayıp ne zamandır yapmak istediğim zeytinli ekmeği pişirdim. Ekmekler fırından çıkar çıkmaz dumanı üstünde Aysel Teyze’nin tabağını doldurdular..

Malzemeler

500 gr un (Ben 250gr kepekli un ve 250 gr beyaz un karışımı kullandım)
20gr yaş maya
1 çay kaşığı tuz
250ml su
2-3 çorba kaşığı çiçek yağı
150gr. zeytin ezmesi
1 bardak çekirdeği çıkarılmış siyah zeytin

Yapılışı

Unu bir kaba eleyin ve ortasını açın. Yaş mayayı ılık su ile ezip, yağ, tuz, zeytin ezmesi ve su ile birlikte una ilave edin ve yoğurun. Üzerine nemli bir bez örterek mayalanması için 20-30 dakika kadar dinlenmeye bırakın.

Kabaran hamuru biraz daha yoğurup zeytinleri ilave edin. Hamuru 8 parçaya bölüp, istediğniz şekli vererek yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Üzerine süt ve çörek otu serpip, 220C’de ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin. Afiyet olsun. Posted by Picasa

6 yorum:

Sibel dedi ki...

Harika olmuştur eminim hem zeytin ezmesi hem zeytin eklenen bu ekmekler, ellerine sağlık! Ne güzel adetlerimiz var değil mi, bayılıyorum ben bu güzel paylaşımlara.
Sevgilerimle...

Safran dedi ki...

Bu ekmekleri gördükten sonra ne denilebilir ki Pınarcım, sana komşu olmak varmış, ama olsun bizde blog komşusuyuz değil mi? :))Sevgiler, çok öpüyorum :)

Küçük Evin Mutfağı dedi ki...

Sibel'cim,
Keşke unutulmasa bu adetler. Artık kimse komşu nedir bile bilmez oldu.

Sevgili Safran,
Ne güzel söylemişsin... Gönüller bir olsun yeter ki.

Çok öpüyorum & sevgiler,
Pınar

Adsız dedi ki...

Merhaba Pınar, soracağım konu taa aşağılarda ama belki geri gidip bakmazsın diye buraya yazıyorum. O çalı fasulye aletinden bende de var. Hatta blogda yazdığımda aleti görmek isteyenler olmuştu, ben de fotoğrafını çekip eklemiştim yazıya. Galiba Rodos'ta

Oya Kayacan dedi ki...

Merhaba Pınar, soracağım konu taa aşağılarda ama belki geri gidip bakmazsın diye buraya yazıyorum. O çalı fasulye aletinden bende de var. Hatta blogda yazdığımda aleti görmek isteyenler olmuştu, ben de fotoğrafını çekip eklemiştim yazıya. Galiba Rodos'tan almıştım. Sen nereden buldun, sorum budur. Çok isteyen var da...

Küçük Evin Mutfağı dedi ki...

Oya'cığım,

Sana mail atmıştım alabildin mi emin olamadım. Buraya da yazıyorum. Kayınvalidem de Kıbrıs'tan almıştı bu aleti. Sanırım Türkiye'de bulunmuyor henüz. Nasıl işe yarıyor...
Zeytinyağlı çalı fasulyesini daha bir keyifle yiyiyoruz artık. Sevgiler,
Pınar