tag:blogger.com,1999:blog-246605002011-12-13T10:54:02.787+02:00Hayata ve mutfağa dair...Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.comBlogger1011100tag:blogger.com,1999:blog-24660500.post-88722186358396016822011-04-28T11:52:00.003+03:002011-04-28T12:01:41.977+03:00

Yakında...

Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-24660500.post-4706578038461851232011-04-28T11:50:00.003+03:002011-04-28T12:02:53.600+03:00

Bazı haftasonları bizim ufaklığı alıp ata binmeye götürüyoruz. İlk seferinden beri o kadar rahat ki atın üstünde... Sanki bu işi yıllardır yapıyormuş havasında.

Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-24660500.post-74347108114863746272011-04-21T15:56:00.004+03:002011-04-28T12:09:40.863+03:00

Bizim ufaklığın bir kazası sonucu bilgisayarım 1 aya yakın bir süredir serviste. Aslında benim de bir servise gitmem lazım zira feci öksürüyorum. Tüm kocakarı ilaçlarını deniyorum ama henüz önüne geçemedim. Artık halsiz düşüp biraz uyukladıktan sonra yanımda yatan Samantha'yı böyle görünce dayanamadım. Cepten resmini çekip Küçük Evin Mutfağı'na koymayı deniyorum. Bakalım başarabilecek miyim?

Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-24660500.post-64407699697114203112011-02-24T18:06:00.001+02:002011-02-24T18:07:02.359+02:00

Malzemeler 1 paket oda sıcaklığında margarin (Ben margarin kullanmadığım için 3/4 paket tereyağı kullandım) 1 çay bardağı sıvıyağ 2 yumurta 1 paket kabartma tozu 1 su bardağı pudra şekeri 4 su bardağı un 1 tatlı kaşığı tarçın Ceviz (İsteğe bağlı) Yapılışı Tüm malzemeleri derin bir kapta karıştırıp yoğurun. Kıvamlı yağlı bir hamur elde edeceksiniz. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp

Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-24660500.post-13005461784221082332011-02-18T17:49:00.004+02:002011-02-19T16:22:13.238+02:00

Evde küçük bir çocuğunuz varsa ve bu ufaklık anne ve babasının aksine yemek konusunda son derece seçici ise ona birşeyler beğendirmek için uğraşıp duruyorsunuz. Onun sevdiği şeyleri bulup, pişirip, beğenisine sunmak aslında keyifli oluyor. Asıl ödül onun pişirdiğiniz şeyi beğenip takdir ettiği zamanlar. Nasıl bir haz tari'f edilemez. Anneannem zaman zaman bayat ekmekleri yumurtaya bulayıp

Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-24660500.post-66026399475655739092011-02-16T15:35:00.004+02:002011-02-19T13:14:04.795+02:00

Son zamanlarda kamuoyunda sıkça tartışılan mısır şurubu ile ilgili bugün internette biraz araştırma yaptım. Zira konuyu televizyonda takip etme imkanı bulamamıştım. Aşağıda verdiğim link Doğader'in konuyu kısaca özetleyen bir haberini içeriyor. İlgileniyorsanız siz de okuyun.  Bazen özellikle misafir beklediğim veya Arda'nın doğum günü gibi özel günlerde evde oturup saatlerce hazırlık yaptığım

Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-24660500.post-20580914047672310802011-02-15T16:42:00.003+02:002011-02-19T16:31:12.950+02:00

İki seneye yakın bir aradan sonra Küçük Evin Mutfağı'nda yepyeni bir sayfa açıyorum. Oğlumuz Arda artık 3 yaşında. Okula başladı ve bu bana hergün bir yarım günlük müsait zaman sağlıyor. Bu boş zamanı biraz da blogumla paylaşarak değerlendirme fikri artık hayata geçmeye hazır. Yazılarıma ara verdiğim dönemde biraz rutine giren tarif-yorum-cevap şeklini biraz değiştirmeye karar verdim.. Küçük

Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-24660500.post-44553427771178468272009-07-20T13:23:00.006+03:002009-07-20T15:40:15.473+03:00

Küçük Evin Mutfağı'na yazdığım ilk günden beri bana ait bazı detaylara dikkat etmeye çalıştım. Örneğin verdiğim tüm tarifler mutlaka denenmiş ve beğeni kazanmış olmalıydı. Ölçüler önemliydi. Hatta pek çok tarifin ölçülerini göz kararı kullandığım için bu sayfalara geçiremediğim oldu.Hayatımdan, zevklerimden gerçek fotoğraflar ve yazılar ekledim. Abartı ve özentiden kaçındım.Tariflerimi deneyerek

Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-24660500.post-36266957271890425362009-03-16T11:14:00.006+02:002009-03-16T12:31:56.089+02:00

Baharın başladığı, cemrelerin düştüğü bu günlerde "Kocakarı Soğukları" da kendini gösterdi. Soğuk ve yağmurlu bu günlere arabamızla ilgili problemler de eklenince son bir iki haftadır pek evden çıkamadık. Arda da ben de zaman zaman biraz sıkıldık ama gelen giden arkadaşlar sayesinde çok keyifli zamanlar da geçirdik.Bir arkadaşımla program yaparken çoğunlukla kahvaltı saatlerini tercih ediyorum.

Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-24660500.post-85424963722548311082009-03-02T17:55:00.005+02:002009-03-02T18:47:14.007+02:00

Eminim sebze dolmasını sizler de çok güzel yapıyorsunuz. İçine başta nane olmak üzere çeşitli baharatlar, tereyağ ve daha pek çok değişik malzeme koyuyor olabilirsiniz. Ben son zamanlarda özellikle sebze yemeklerimi sadeleştirmeye başladım. Bunda hem değişen damak tadımızın hem de bu yemekleri Arda ile paylaşıyor olmamızın etkisi var sanırım.Yemeklerin sadeleştikçe asıl lezzetlerini daha iyi

Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-24660500.post-1211307231059182452009-02-23T13:03:00.003+02:002009-02-23T13:50:50.181+02:00

Ne zamandır Küçük Evin Mutfağı'ndan haber alamıyorsunuz biliyorum. Sakın tembellik ettiğimi sanmayın. Ancak kışın kasvetli havası bizim mutfağa da çöktü sanki son bir kaç haftadır. Çok mutfağa giresim yok. Can istemediğinde yemeklerde de pek tad tuz olmuyormuş, bunu net olarak gördüm. Ben bu dönemleri ara ara yaşarım. Bir dönem sonra şeytanın bacağı kırılır, mutfak yine eski günlerine döner.

Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-24660500.post-3783049212704122892009-01-19T17:19:00.007+02:002009-01-19T18:20:37.620+02:00

Bu Pazar havanın soğuk ve kapalı olmasının da etkisiyle dışarı çıkmadan geçirdik. Böyle günlerde çoğunlukla olduğu gibi kendimi mutfakta buldum tabii.Küçük Evin Mutfağı'nda fırın, ocak, ekmek makinası, yoğurt makinası çalışırken fark ettim ki tüm bu uğraşlar bizim Küçük Adamımız için. Düdüklüde Arda için yapılacak bir sonraki çorbada kullanmak üzere dana kemikleri haşlanıyor, öndeki tencerede ise

Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-24660500.post-12874803280054234592009-01-19T14:54:00.012+02:002009-01-20T18:02:20.675+02:00

Geçen hafta başı Küçük Evin Mutfağı'nda bir kez daha aşure yapmak kısmet oldu. Bundan 2 sene önce aşure pişirirken verdiğim tarifi kullandım yine. Ancak bu sene çok daha fazla şeker kullanmam gerekti. Sanırım şekerin yoğunluğu markasına göre değişiyor.Aşurenin sıcakken bol şekerli olmasına aldırış etmeyin. Soğudukça ve buzdolabında bekledikçe şeker yoğunluğu azalıyor.Dualarımı okuyup, bereket

Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-24660500.post-62732267176211210912009-01-02T13:44:00.012+02:002009-01-04T15:48:48.007+02:00

Her sene olduğu gibi bu sene de yeni yılı evimizde, soframızda dostlarımızla geçirdik. Mütevazi bir sofrada, ışıl ışıl yanan ağacımızın yanında sohbet ettik, kadeh tokuşturduk ve yeni yıla dair umutlarımızdan bahsettik.Arda'nın yılbaşı ağacımızla ilk karşılaşması. Nasıl bir merak, nasıl bir heyecan sormayın...Bir yıl daha geçti. Hayat bu kadar hızlı akıp giderken bir an durup arkama baktığımda

Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-24660500.post-40164074499776517362009-01-02T13:11:00.010+02:002009-01-02T13:43:29.640+02:00

Küçük Evin Mutfağı Aralık ayı boyunca hiç boş kalmadı. Önce Arda'nın doğum günü, ardından yılbaşı gecesi yemeği derken hiç oturmadan geçen 15 günün sonunda yılbaşı ertesinde neredeyse bütün gün yataktan çıkamadım. Tam anlamıyla şarj oldum. 24 Aralık 2008 oğlumuz Arda'nın ilk yaş günü idi. Tahmin edeceğiniz gibi ilk yaşımızı aile içinde kutladık. Anneanne ve babaanne de sofraya katkıda bulundular.

Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-24660500.post-3621206428446887072008-12-22T12:28:00.014+02:002008-12-23T13:23:58.827+02:00

Fırında Kaşarlı Bonfile Malzemeler 8 parça bonfileYarım kutu mantar4-5 orta boy domates6-7 diş sarımsakYarım demet maydonoz1 tatlı kaşığı salçaKaşar dilimleriTuz, karabiberFırın tepsisine yanlardan fazlaca artırarak (üstünü kaplayacak kadar) alüminyum folyoyu yayın. Çiğ bonfileleri tek sıra halinde folyonun üzerine yerleştirin.Domatesin kabuklarını soyup küçük küçük doğrayın. Mantarların

Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-24660500.post-46065480879734029442008-12-09T13:50:00.012+02:002009-01-02T13:43:02.380+02:00

Her sene bayramlarda ailece bir araya gelir güzel bir sofrada bayram yemeği yer, hepimiz evli barklı olsak da kayınvalidemin herbirimiz için hazırladığı bayram hediyelerini büyük bir hevesle açarız. Son birkaç senedir bazı sağlık sorunları nedeniyle bu bayram yemeklerini dışarda organize etmek zorunda kalmıştık. Ancak bu sene Arda'nın da aileye katılması ve artık kendisinin küçük bir atom karınca

Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-24660500.post-78675907508630161652008-11-27T17:02:00.005+02:002008-11-27T23:02:13.046+02:00

Oğlumuz Arda'nın doğumu ile beraber işten ayrılıp onun bakımını üstlenmem ve ev hayatına alışmam bir hayli zaman aldı.Bu sürede ev işlerinin çocuk bakımı ile birleştiğinde ne kadar zor olduğunu ve aslında çalışmanın çok daha kolay olduğunu fark ettim.Ancak her geçen an, her geçen gün, tüm yorgunluğuma rağmen doğru bir karar verdiğime inancım artıyor. Oğlumun gelişiminde onun yanında olmamın ona

Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-24660500.post-25033951653574285512008-02-01T18:57:00.000+02:002008-02-01T19:52:33.901+02:00

Bir boş vakit daha... Hemen yazmalıyım vakit kaybetmeden. Sonra yapacak başka işler var aklımda. Hazır Arda uyuyorken...Yarın kısmetse oğlumuzun kırkı doluyor. İster inanın ister inanmayın bir hikmet var bu kırk günde. Ben şahsen kendimi daha iyi, hatta daha doğrusu daha aklı selim hissediyorum. Günler artık daha az kaos, daha fazla kontrollü geçiyor. Arda ise sanki daha bir alıştı bu dünyaya.

Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-24660500.post-82070705802559261782008-01-21T15:10:00.002+02:002008-11-27T23:07:40.300+02:00

A tisket, a tasket,A new baby in our basketTen fingers, ten toes...And a cute button nose Uzun zamandır Küçük Evin Mutfağı'na giremedim ama inanın geçerli bir sebebim vardı:-))Ailemizin yeni üyesi 24 Aralık 2007'de dünyaya gözlerini açtı. İlk günlerin ne kadar yoğun geçtiğini tahmin edersiniz.Küçük adam birazdan uyanmak üzere. O yüzden sizlere bu kısa notu yazıp kaçmam gerekiyor. Küçük Evimizde

Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-24660500.post-34258666008338637582007-05-02T10:44:00.000+03:002007-05-02T11:02:43.957+03:00

Bir süredir, hatta taaa son kandilden bu yana Küçük Evin Mutfağı'ndan biraz uzak kaldım. Malum koşuşturmalarımız, zamansızlık vs. nedeni ile kısa bir süre daha aranızda olamayabilirim ama merak etmeyin, mutfakta tencere hala sıcak:-)Hepinize içten sevgiler...Pınar

Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com27tag:blogger.com,1999:blog-24660500.post-75785186703702143772007-04-03T09:52:00.000+03:002007-04-03T22:05:34.667+03:00

Ne yalan söyleyeyim evlendiğimden bu yana kandillerde sadece büyükleri arar, kandilllerini kutlar, o geceye özel dualar ederdim ama geçen haftaki Mevlid Kandili'ne kadar hiç helva kavurmamıştım.Dün gece yattığımda helva kavurmanın nasıl bir özelliği olduğunu düşündüm. Neden büyüklerimiz kandillerde helva kavurmuşlar? Benim cevabım bu yazıda saklı."Mutfakta ocağın başındayım. Kocaman bir tencerede

Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com29tag:blogger.com,1999:blog-24660500.post-74026312151994124672007-03-28T17:12:00.000+03:002007-03-29T10:55:11.601+03:00

Bir süredir Küçük Evin Mutfağı’nı ben de sizin gibi uzaktan izliyorum. Tarifini koyarken tereddüt ettiğim, pek sevilmediğini düşündüğüm zeytinyağlı baklanın meğer ne çok seveni varmış. Baklaya gelen yorumlar bunun en güzel kanıtı.Küçük Evin Mutfağı bir yaşını doldurdu bu arada. Nasıl geçti bir koca yıl... İnanması zor. Zaman hızla akarken “yakalabiliyor muyuz acaba geçen anları?” diye

Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com21tag:blogger.com,1999:blog-24660500.post-46972090141828897722007-03-10T14:32:00.000+02:002007-03-10T14:49:37.935+02:00

Taze bakla genellikle çok sevilen bir sebze değildir. Ancak benim gibi bakla sevenlerdenseniz, bu tarifi kesinlikle denemenizi öneririm. Annemin çok eski bir yemek kitabından (Hürriyet Gazetesinin verdiği Yemek Ansiklopedisi idi sanırım) seneler evvel denemiştik bu tarifi. Çok hoşumuza gittiği için her sene bu tarif ile mevsiminde zeytinyağlı taze bakla pişirir, az sarımsaklı yoğurtla servis

Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com39tag:blogger.com,1999:blog-24660500.post-77574633008270262772007-03-05T19:31:00.004+02:002007-03-05T20:01:47.369+02:00

Malzemeler2 orta boy patates1 adet havuç8-10 dal brokoli8-10 adet brüksel lahanasıBeşamel Sos için2 çorba kaşığı tereyağı3 çorba kaşığı un1,5 su bardağı süt (soğuk)1 çay bardağı krema1 yumurta sarısı1 su bardağı kaşar rendesiTuz (veya yerine sebze tuzu) , karabiber, muscat (Mini hindistan cevizi)YapılışıSebzeleri iri iri doğrayıp hafif diri kalacak şekilde haşlayın. Bunun için kaynar suya önce

Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-24660500.post-37211062801248589442007-03-05T19:31:00.003+02:002007-03-06T20:22:28.259+02:00

Malzemeler5-6 adet orta boy pancar1 çay bardağı sirke1 silme tatlı kaşığı tuz2 tepeleme tatlı kaşığı şeker2 diş sarımsak (ezilmiş)YapılışıPancarları kök ve saplarını kestikten sonra kabuklarıyla birlikte iyice yıkayıp düdüklüye koyun. Üzerini örtecek kadar su ilave edip pişirin. (Tefal düdüklüde pim 1. derecede iken, ilk buhar sesi duyulduktan sonra yaklaşık 15-20 dakika pişirmek gerekiyor.)

Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-24660500.post-48608382333516098482007-03-05T19:31:00.001+02:002007-03-06T20:24:52.214+02:00

Malzemeler2 bardak un1 yumurtaYarım çay bardağı sütYarım tatlı kaşığı tuz(Not: Orjinal tarifte bu ölçülerin 2 katı verilmişti. Biz 2 kişi olduğumuzdan malzemelerin yarısı yeterli oldu.)YapılışıUnu yoğurma kabında eleyip ortasını açın. Yumurtayı sütü ve tuzunu ilave edip yoğurun. Sertçe bir hamur elde edene kadar gerekirse azar azar süt ilavesiyle yoğurmaya devam edin. Hamuru 2 parçaya ayırıp

Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-24660500.post-26836949353184570132007-03-05T19:31:00.000+02:002007-03-28T17:07:27.032+03:00

Malzemeler5-6 dal pırasa2 adet havuç1 çay bardağı pirinç1 çorba kaşığı şeker2 çorba kaşığı limon suyu1 çay bardağından biraz az zeytinyağ1 bardak sıcak suTuz, kıyılmış maydonozYapılışıPırasaların en uçtaki yeşil yapraklarını kesip atın. Kalan kısımları iyice yıkadıktan sonra 3-4 cm uzunluğunda verev kesip hazırlayın. Havuçları soyup onları da verev kesin.Zeytinyağını yayvan bir tencere kızdırın.

Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-24660500.post-86680127182473812812007-02-27T11:14:00.002+02:002007-03-05T20:11:37.857+02:00

Sebze GratenBulgur KöftesiPancar TurşusuKesme Ev MakarnasıZeytinyağlı PırasaPazar günü bizim mutfakta yapılanlardan resimlerini çekebildiklerimi görüyorsunuz bu karelerde. Evet bunların dışında daha tavuk ve mücver de pişirildi ama hepsinin resimlerini çekmek mümkün olmadı.Sebzelikte kalan brokoli, havuç ve patatesleri değerlendirmek için yapılan sebze graten aslında hepinizin bildiği beşamel ve

Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com25tag:blogger.com,1999:blog-24660500.post-7810829174116273512007-02-05T15:55:00.000+02:002007-02-05T23:53:52.014+02:00

Tarif annemin tarifi. Geçen sene annemin aşuresini çok beğenmiştim. Tarifle yaptığını öğrenince bu sene aşure yapmadan evvel hemen annemi aradım. Tarifini aldım. Birkaç küçük düzenlemeyle son hale getirdik. Cumartesi ben, Pazar da annem pişirdi aşure. Sonuç gerçekten çok güzel oldu.Malzemeler1 bardak=200mldüdüklü tencere= 8lt2 bardak aşurelik buğday1 bardak pirinç1 bardak nohut1 bardak fasulye750

Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com30tag:blogger.com,1999:blog-24660500.post-33236208011686432532007-02-04T15:19:00.000+02:002007-02-08T10:51:43.470+02:00

Bloglararası ebe-sobe oyunu devam ediyor. Sevgili Şebnem ve Hanife geçtiğimiz günlerde beni sobelediler. Önce ne yazacağım diye telaşlandım ama başlayınca arkası geldi. Kendimi olabildiğince sizlere tanıtmaya çalıştım. İşte Küçük Evin Mutfağı’nın Yazarı...* Aralık 73’te Ankara’da doğmuşum ama Ankara’yı hiç bilmem desem yeridir. Daha yaşım dolmadan İstanbul’a getirmişler beni. Odur budur denize ve

Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-24660500.post-5408900911951315242007-01-30T15:30:00.000+02:002007-02-07T14:43:18.343+02:00

Ben evine aşık bir kadınım. Ocakta 2-3 gün yemek pişmez, mis gibi kokan yemeğin kokuları sarmazsa ortalığı o ev eve benzemez bana göre. Eksikliği hissederim. Bir de belli bir rutini vardır bizim evin. Ben halen pazardan sebzesini meyvesini almakta ısrar edenlerdenim. Cumartesi pazara gidilir, torbalar doldurulur. Pazar haftanın yemekleri pişer. Elimin altında sebzem, meyvem daimi vardır.

Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com24tag:blogger.com,1999:blog-24660500.post-11357966874774533462007-01-08T16:33:00.000+02:002007-01-17T13:48:08.506+02:00

Son iki senedir yılbaşı gecelerini ailelerimizle geçiriyoruz. Geçen sene eşimin ailesi, bu sene de bizimkiler davetliydi soframıza. Yaşlar ilerleyince fazla yemek yenmiyor ve mümkün olduğunca hafif bir menü tercih ediliyor.Ben de bu sene yılbaşında anneannemin de geleceğini düşünerek, hafif ama hem anneannemin, hem de annem ve teyzemin sevecekleri bir menü hazırlamaya çalıştım. Biz bizeydik.

Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-24660500.post-75641077602874605432007-01-08T16:30:00.000+02:002007-01-09T15:25:57.259+02:00

Eniştemizin Rum olması dolayısıyla eşimin ablası tarafından her sene Christmas yemeği verilir. Bu seneki yemeğin fotoğraflarını Küçük Evin Mutfağı için çekmesini isteyince, o da sağolsun unutmayıp hem bu şık sofranın fotoğraflarını çekmiş, hem de menü'yü yazıp göndermiş. Menü içerisinde benim en çok ilgimi çeken fırında kuzu kol tarifi oldu. Soğan, sarımsak ve çeşitli baharatlarla önce ocak

Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-24660500.post-34638562606104015522007-01-04T13:20:00.000+02:002007-01-08T16:30:15.144+02:00

Her sene 31 Aralık gecesi evimizde yemek verilir. O gecenin menüsü önceden kararlaştırılır, ev hazırlanır, yemekler pişer, Küçük Evin Mutfağı’nda hararetli bir koşuşturma olur. Gelen davetliler de yaptıkları mezelerle hazırlıklara katılır. Güzel bir sofra ve keyifli sohbetlerle karşılarız her yeni yılı evimizde, dostlarımızla. Son iki senedir de ailelerimizi davet ediyoruz soframıza. Geçen sene

Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com26tag:blogger.com,1999:blog-24660500.post-45376875715635491772006-12-31T16:36:00.000+02:002006-12-31T16:46:45.799+02:00

2007'de tüm dileklerimizin gerçekleşmesini diliyorum... Yeni yılınız ve bayramınız kutlu olsun. Sevgilerimle,Pınar

Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-24660500.post-14797662982595487592006-12-17T21:10:00.000+02:002006-12-31T16:32:51.055+02:00

Amerika'da annelerin çocuklarına hediye ettiği geleneksel yemek tariflerinin yer aldığı Better Homes and Gardens'ın yemek kitabından yaptım bu elmalı payı.Tarifte pay hamurumuna hiç şeker katılmıyordu ama ben 1 kaşık kadar şeker ilave ettim. Ancak piştikten sonra farkettim ki orjinal tarif ile yapılırsa lezzetlerin ağızda birbirine karışması çok daha güzel olacak. Tercihi size bırakıyorum. İşte

Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-24660500.post-24171112131465940392006-12-13T10:59:00.000+02:002006-12-17T21:06:26.079+02:00

Hani bazı tarifler vardır, sizi hiç utandırmaz. Her yaptığınızda damak tadınıza uygun bir sonuç alırsınız. Riske girmezsiniz. İşte bu tarif de benim için öyle. Pek çok börek tarifi denememe rağmen bence "börek gibi börek" denilebilecek yegane tarif bu. Temel malzemesi aynı olan, iç malzemesini ise çeşit çeşit yaptığım bu börek özellikle Pazar günleri Küçük Evin Mutfağı'nda sık sık pişer, o gün

Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-24660500.post-39739595368717715012006-12-06T13:41:00.000+02:002006-12-13T10:57:17.204+02:00

Ayva tatlısının içine koyulacak 1 çay kaşığı kakule nerelere götürdü beni... İşte size "nereden nereye" dedirtecek bir hikaye.Remzi Kitabevi'ne gidip de hangi kitabı alacağına karar verirken, alelacele iliştiği bir koltukta bir elinde kalem ve not defteri (biraz tedirgin) diğer elindeki derginin sayfaları arasında gördüğü tarifi not alan fazla insan yoktur herhalde.Zekeriyaköy yollarından

Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com22tag:blogger.com,1999:blog-24660500.post-39074098586385634052006-12-01T11:30:00.000+02:002006-12-01T13:21:06.300+02:00

Arkadaslar selam,Daha guzel, daha genc, daha saglikli gorunmek icin kullandigimiz kozmetik urunlerini satin alirken cogumuzun dikkat etmedigi bir konuya dikkatinizi cekmek istiyorum.Maalesef kullanmakta oldugumuz pekcok unlu kozmetik markasi hayvanlar uzerinde acimazsiz testler yapilarak gelistiriliyor. Yandaki resim bu kurbanlardan birine ait. Sadece kozmetik ile kalmiyor. Evlerimizde

Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-24660500.post-52200857140890121672006-11-21T15:41:00.000+02:002006-11-27T21:58:39.996+02:00

Bizim evde takımımızın maçının olduğu akşam dışarıda pek program yapılmaz. O geceler özeldir. Balık mevsimindeysek mutlaka balık olur sofrada. Balık-rakı-maç üçlüsü ailenin erkeklerinde nesilden nesile adeta bir gelenek haline gelmiştir. O günün sabahından akşamın menüsü kararlaştırılır. Maç Cuma akşamına denk geliyorsa balık almak üzere iş çıkışı Ortaköy'deki balıkçıya, Cumartesi veya Pazar

Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-24660500.post-82369932463340072732006-11-21T15:25:00.000+02:002006-11-24T09:52:04.100+02:00

Malzemeler3-4 adet orta boy patates1 çay bardağı zeytinyağ1 adet limon suyu1 demet dereotu veya yarım demet maydonoz2-3 diş sarımsaktuzYapılışıPatatesleri iyice yıkayıp kabuklarını soymadan iyice haşlayın. İyice yumuşadıklarında kaynar sudan alın ve elinizin dayanabileceği sıcaklığa geldiğinde kabuklarını soyun.İster çatalla, ister rondoda patatesleri ezin. İçine zeytinyağ, limon suyu, kıyılmış

Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-24660500.post-37785656388572463212006-11-08T21:03:00.000+02:002006-11-13T09:50:53.328+02:00

TV'deki sabah programlarından birinde gördüğüm bu tarifi hemen not etmiş, bayram sonrası gelen misafirlere bu tarifi yapmaya karar vermiştim. O gün herkes bu böreği çok beğendi. Hatta kayınvalidem bugün gelecek misafirleri için böreğin tarifini isteyince gerçekten beğenildinden emin oldum. Malzemesi3 yufkaİçi için100 gr beyaz peynir1 su bardağı kaşar rendesiYarım demet kıyılmış maydonoz veya

Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-24660500.post-1162823059520781872006-11-06T16:13:00.000+02:002006-11-08T22:25:02.407+02:00

Bu tartı ilk olarak arkadaşım Solin'de tatmıştık. Ben çay sofrası için hazırladım ama siz arzu ederseniz akşam yemeği davetlerinizde başlangıç olarak da servis yapabilirsiniz.MalzemelerTart Hamuru için200 gr un100 gr tereyağ3-4 çorba kaşığı buzlu su1 çay kaşığı tuzPatlıcan Beğendi için2-3 adet orta boy bostan patlıcanı2 yemek kaşığı tereyağ2 yemek kaşığı unaldığı kadar süt (soğuk olmalı)1 bardak

Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-24660500.post-1162656304829257972006-11-04T16:48:00.000+02:002006-11-21T15:39:48.103+02:00

Geçen hafta 15 günlük iznimin sonrasında işteki ilk haftamdı...Zor oldu...Eşimin yoğun iş temposu ve sağlık nedenleriyle yaz boyunca ertelediğim iznimi bayram tatili ile birleştirerek kullanmaya karar verdim.Ancak bu sefer daha önce hiç denemediğim birşey yaptım; İznimin 1 haftasını tamamen arkadaşlarıma ayırdım.Önceden programlar yapıldı, günler ayarlandı ve hayat çarkı başka bir türlü dönmeye

Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-24660500.post-1161714457325376032006-10-24T21:24:00.000+03:002006-11-07T15:20:05.705+02:00

Semoş bu aralar pek bir mutlu. Annesi izinde olduğundan evde onunla daha fazla zaman geçiriyor. Havaların iyi olduğu günler bahçede gönlünce gezinmesine izin veriyor, her nazını çekiyor. Samantha geçen akşam koltukta uyurken rüya görmeye başladı. Herhalde su içiyordu. Dilini uyurken şapırdatıp durdu. Sonra da dışarıda unutttu:-))) Son zamanlarda çoğunlukla bu koltukta uyuyor ve öyle pozlar

Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-24660500.post-1161710966747182592006-10-24T20:26:00.000+03:002006-11-07T15:19:44.318+02:00

(Ramazan'da yazdığım ama blogger'da çözmeye çalıştığım upload problemleri nedeniyle bir türlü yükleyemediğim aşağıdaki yazıyı biraz geç de olsa Picasa yardımıyla lodge ediyorum.)Bu aralar planlamadığım halde hep kabaklı tarifler verdiğimi farkettim. Belki şu aralar tezgahlarda çok çeşitli sebze olmamasından ya da son zamanlarda sebze ağırlıklı yemek yemeğe başladığımızdan...Ama bu seferki başka.

Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-24660500.post-1160293843998159912006-10-08T10:50:00.000+03:002006-11-07T15:19:27.662+02:00

Malzemeler4 adet kabak1 patates1 küçük soğan4 bardak tavuk suyu + 1 bardak su1 kahve fincanı kremaYarım çay kaşığı muscat rendesituz, karabiber, bir kaç dal dereotuYapılışıKabakların ve patatesin kabuklarını soyup iri iri doğrayın. Soğanı 2'ye ya da 4'e bölün.5 bardak su ve tavuk suyu karışımına sebzeleri ilave edip tüm sebzeler iyice yumuşayana kadar orta ateşte pişirin. Daha sonra blendırdan

Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-24660500.post-1159959831640954522006-10-04T13:57:00.000+03:002006-11-07T15:18:24.694+02:00

3 ayrı kitap 3 ayrı destan. Latife Hanım'ı şu an elimden düşürmeden okuyorum. İpek Çalışlar bu kitapta son derece geniş ve kapsamlı araştırmaları ve topladığı belgelerle Atatürk'ün özel hayatında önemli bir yeri olan bu kadını anlatmış kitabında. Atatürk'ün özel hayatına dair dikkat çekici ayrıntılarla dolu.Turgut Özakman'ın neden aylardır en iyi satanlar listesinden düşmediğini kitabını okuyunca

Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-24660500.post-1159895439446044032006-10-03T20:10:00.000+03:002006-11-07T15:17:43.161+02:00

Resimdeki ekmek Söke Un'un hazır buğday ekmeği karışımı ile yapıldı. Makina henüz çok yeni olduğu için sonucun garanti olacağı bir tarifle başlamak istedim. Sanırım doğru düşünmüşüm. Hafta sonu sabaha mis gibi kokan bu nefis ekmeğin kokusuyla başladık. Ekmek yapmak başka birşeydir. Sadece mayayı değil, tüm düşüncelerinizi de katarsınız hamurun içine. Sonra kıvamını tutturana kadar yoğurur,

Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com29tag:blogger.com,1999:blog-24660500.post-1159686919744843362006-10-01T10:15:00.000+03:002006-11-07T15:17:29.242+02:00

Bakır tencerede pişen yemeğin tadı bir başka güzel olur derler. Bunun ne kadar doğru olduğuna denedikçe ben de tanık oluyorum. En basit yemekler bile bakırda piştiğinde daha bir lezzetli oluyor.Geçen hafta yaptığım etli türlüyü yine bakır tencerede ve kısık ateşte pişirdim.Yemeğe suyunu azar azar, gerektikçe ilave ettiğim için çok sulu olmadı. Ben kuzu etini tercih ettim. Ancak siz kuzu değil de

Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-24660500.post-1159213274651072892006-09-25T22:21:00.000+03:002006-11-07T15:17:10.919+02:00

Son yağmurlardan önce bahçeden çektiğim fotoğraflar... Güneşin ışıkları yaprakların arasından daha bir nazlı geliyor artık. Kuruyan yapraklar hafif hafif esen rüzgarda savruluyorlar. Sessizlik çökmüş her yere. Bu cam güzelleri önümüzdeki sezonu göremeyecekler. Tek sezonluk ömürlerine rağmen nasıl masum bir poz vermişler değil mi?Bu bahçemin gülhatmisi. Yan bahçede de mor bir gülhatmi ağacı var.

Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-24660500.post-1158579822526571232006-09-18T14:12:00.000+03:002006-11-07T15:16:33.920+02:00

Eşimin ablasının hediye ettiği, Yunanistan'ın tanınmış aşçılarından Vefa Alexiadou'nun "Greek Cuisine " isimli kitabını karıştırırken dikkatimi çeken bu tarifi evdeki kabakları değerlendirmek için akşam yemeği öncesi denemeye karar verdim. Tarifte tereyağı kullanılıyordu. Onun yerine ben likit yağ tercih ettim. Çok hafif, kıvamı tok güzel bir sufle oldu. Biraz dinlensin, toplasın diye fırından

Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-24660500.post-1158498782553473162006-09-17T15:27:00.001+03:002006-11-07T15:16:14.873+02:00

Bu resimdeki bakır sürahi ve tepsi yaklaşık 60 ila 80 yıllık. Sürahinin içi kalay ile kaplı. Paşabahçe'den bu bakır tepsinin içerisine tam oturan oval bir cam kase aldım. Kahve servisinin yanı sıra salata servisinde de bu cam kase sayesinde kullanabiliyorum bu tepsiyi.Bendeki bu antika tutkusunun başlangıcı evlendiğim yıllara dayanır. ilk olarak nişanımda kayınvalidem çok şık bir gümüş tabak ile

Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-24660500.post-1158254955987967192006-09-14T20:12:00.000+03:002006-11-07T15:15:57.247+02:00

Eşimin çalıştığı bir haftasonu 2 senedir yapmayı düşündüğüm ama bir türlü fırsat bulamadığım kışlık konserve hazırlamaya karar verdim. Cumartesi sabahı ilk iş olarak pazara gittim ve yazın en bol bulunan sebzelerinden aldım; domates, biber ve taze fasulye.Sevgili Emel'in hazırladığı Yemek Günlüğüm'ün sayfalarında gezinirken "Kış Hazırlıkları" linkindeki tariflerini denemeye karar verdim.Küçük

Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-24660500.post-1158224590696982902006-09-14T11:51:00.000+03:002006-11-07T11:42:31.253+02:00

Diyet programı ile ilgili yazımı herhangi bir yanlış anlaşılmaya / yönlendirmeye imkan vermemek amacıyla sayfalarımdan kaldırıyorum. Sağlıkla kalın...

Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-24660500.post-1158141314033257702006-09-13T12:27:00.000+03:002006-11-07T15:13:55.716+02:00

Yine bilgi hırsızlığı. Mutfakta Zen'in ilk olarak fark ettiği bir başka Kanaltürk hikayesi ile maalesef yine karşı karşıyayız.www.iskenderiye.com'un alt sitesi olan www.gurme.net bizlerin çabalarını, yazılarını, emeklerini, hatta kendi hayatımıza dair ve gurme.net okuyucularını ilgilendirmeyen özel yazılarımızı izinsiz olarak yayınlıyor, yani çalıyor.Gurme.net'in bu hareketini kınıyor ve derhal

Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-24660500.post-1157973172173629292006-09-11T13:36:00.000+03:002006-11-07T15:13:43.513+02:00

Herkese merhaba... Bakıyorum artık Küçük Evin Mutfağı'na pek uğramıyorsunuz. Haklısınız da... Mutfakta kimse yok çünkü.Bir süredir mutfağa giremiyor, hatta girmek istemiyorum. 1 aydır diyetisyene başladım. Rejim yapmaya çalışıyorum (!). Çünkü vücudum artık kaldıramadı. Hayır hayır yemekleri değil.Keşke yemekten olsa......Neden sizlerle paylaşamadım şimdiye kadar bilemiyorum. Aslında denedim.

Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com31tag:blogger.com,1999:blog-24660500.post-1156756703932334972006-08-28T11:05:00.000+03:002006-11-07T15:13:26.879+02:00

Dün (Pazar günü) evdeki bilgisayar ile 3 saatlik uğraş ve ardından bu sabah 08.30'dan 10.30'a kadar ofiste çabalayıp, hafif tırlatma nöbetleri geçirdikten sonra nihayet blogger ile aramızdaki problemi çözüp resimlerimi yüklemeye tekrar başladım.Bu Pazar eşimin Formula1'de olmasından fırsat bulup bir miktar kış hazırlıklarına ayırdım günümü. "Yemek Günlüğüm"de Kış Hazırlıkları linkinde gördüğüm ve

Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-24660500.post-1156147651598249592006-08-21T11:06:00.000+03:002006-11-07T15:13:12.827+02:00

Börülce Salatası2 hafta önce sevgili Tijen "Yeniden Burhaniye" başlıklı yazısında Kemaliye'den öğrendiği bir börülce tarifinden bahsetmişti. Sağolsun yorumlar bölümünde ben rica edince nasıl yaptığını harfi harfine de yazmış.Zeytinyağlı börülce bizde çok gitmediğinden açıkçası pazar tezgahında börülceleri görsem de pek almaya yanaşmıyordum. Taa ki Tijen'in bu tarifine kadar. Değişik bir salata/

Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-24660500.post-1156147365181538462006-08-21T10:59:00.001+03:002006-11-07T15:11:58.216+02:00

Yemek etkinliklerine çok istesem de hep bir sebeple bir türlü katılamamıştım. Bu nedenle 13. "Salata YE!" konulu etkinliğe katılmayı çok arzu ettim ve önceden hazırlık bile yaptım. Yazın bu sıcak günlerinde sık sık yaptığım ve yiyenlerin çok beğendiği közlenmiş patlıcan salatası bu etkinliğe çok yakışır diye düşünerek bir kaç gün öncesinden bu etkinlik için yazımı hazırladım ve geçen Salı

Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-24660500.post-1154975677220416102006-08-07T20:26:00.000+03:002006-11-07T15:10:55.780+02:00

Sadece salata, köfte ve sosis. Fazlası yok. Çünkü yediklerimiz üstümüzde kalıyor. Sıcaklar da öyle bir bastırdı ki zaten yemek insanın içinden gelmiyor.Son zamanlarda sıkça yaptığım patlıcan salatası sofranın ortasında. Tarifini "Salata YE!" etkinliğine saklıyorum. Havada yaprak kıpırdamıyor. Allahtan ateşin başında ben değilim.Ben ne mi yapıyorum??? Bir elimde fotoğraf makinası bir elimde bir

Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-24660500.post-1152520261599994692006-07-10T11:04:00.000+03:002006-11-07T15:10:06.645+02:00

Geçen hafta pazardan aldığım top kabakları (Papatya Girit'te böyle kabaklar olmadığını bildirdikten sonra artık Girit Kabağı yerine "top kabak" ismini kullanıyorum) ile güzel bir dolma yaptım. Dolapta kalan 2-3 adet kırmızı dolmalık biberi de kalan içle doldurup kabaklar ile birlikte pişirdim. Hazırladığım dolma içini tam malzemeleri ile veriyorum. Ancak yaklaşık yarıya yakın bir kısmı arttı. Ben

Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-24660500.post-1152010563330461152006-07-04T13:49:00.000+03:002006-11-07T15:09:48.384+02:00

Hayatta dertler de, mutluluklar da hep ard arda geliyor. Ne zaman bir sıkıntım olsa "çok şükür sağlığımız yerinde, tek önemli olan bu" diyerek kendime güç veriyorum. Nasıl olsa dünyevi tüm dertler bir gün geçiyor, hayat normale dönüyor. Kendi kendime verdiğim bu telkinler beni ayakta tutsa da sanmayın ki üzülmüyor, üstünde durmuyor, kendime dert etmiyorum. Mümkün mü???Böyle dönemlerde beni mutlu

Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-24660500.post-1151752903127032902006-07-01T14:21:00.000+03:002006-11-07T15:09:08.856+02:00

Karagözümle bakışıyoruz. Ben yazımı yazıyorum, o bana bakıyor:-)Mutfak camımı süsleyen gardenya, fesleğen ve karagöz saksıları arasında bir yarıştır gidiyor. Ama bu aralar Karagöz tüm hünerini ortaya serdi. Pembe çiçekleri ile fesleğenlerin arasında nefis görünüyor. Küçük Evin Mutfağı'ndan yeni haberleri yazarken sanki onlarda beni izliyorlar bir yandan. Bir yandan yazıyor, bir yandan da kahve mi

Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-24660500.post-1150726344905137162006-06-19T16:49:00.000+03:002006-11-07T15:08:54.195+02:00

Yabancı yemek kitaplarındaki en büyük problem ölçüler ve kullanılan malzemelerdeki farklılıklardır. Bazen tarifler de pek tutmaz. Çoğu kitap da sadece rafları süsler. Ancak geçen hafta sonu pişirdiğim ekmeğin tarifini yazarken sizlere bahsettiğim bu kitap hakikaten çok başarılı. Almak isterseniz Amazon'dan sipariş edebilirsiniz. Şu sıralar %34 indirimde.

Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-24660500.post-1150649712978928192006-06-18T19:14:00.000+03:002006-11-07T15:27:03.050+02:00

Wholemeal Country Loaf (Mary Berry's Complete Cookbook'tan) Ekmek yapmak insana iyi geliyor. Hamuru yavaş yavaş yoğurmak, mayanın hamuru kabartmasını beklemek, pişerken tüm evi dolduran mis gibi ekmek kokusunu duymak... Hepsi bir ritüel sanki. Malzemeler700 gr kepekli un50 gr keten tohumu (bunun yerine toplam 750 gr kepekli un kullanabilirsiniz)30 gr tereyağ1 çorba kaşığı şeker2 tatlı kaşığı

Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-24660500.post-1149488491881206302006-06-05T09:17:00.000+03:002006-11-07T15:07:39.395+02:00

Haziran başında bastıran aşırı sıcaklar hepimizi bunalttı. Hele Pazar günü o kadar sıcaktı ki güneş çekilene kadar bahçeye bile çıkamadık.Ben de hem hafif hem de serinletici birşeyler yapmak için mutfağa girdim. Tarifleri karıştırırken annemin çok eski bir yemek kitabından seneler evvel denediğimiz ve çok beğendiğimiz Limonlu Soğuk Krema tarifini bulunca hemen işe koyuldum. Göcek'te dalından

Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-24660500.post-1149162642578771362006-06-01T14:23:00.000+03:002006-11-07T15:07:54.764+02:00

19 Mayıs'ta gittiğimiz 3 günlük tatilde elimden düşürmeden bir çırpıda okuduğum kitap bu.Maeve Binchy Dublinli bir yazar. Mutfakla oldukça haşır neşir. Hayatın Ta Kendisi Lokantası, Aşk Mutfakta Pişer gibi romanlarını elimden bırakamamıştım. Aslında bizler onu İtalyanca Aşk Başkadır ile tanımıştık. Açıkçası ben daha sonra okuduğum diğer romanlarından çok daha fazla keyif aldım. Her şey bir yana

Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-24660500.post-1148885923912049462006-05-29T09:58:00.000+03:002006-11-07T15:07:13.768+02:00

(Pandispanyanın diğer resmini yüklerken bir problem oluştu. Halledebilirsem onu da ilave edeceğim.)10 numaralı yemek etkinliğine bu tarifle katılmayı planlıyordum ama yetişmedi. Hanife'nin Çilekli ve Pudingli Pizza'sını okuduktan sonra dayanamayıp hafta içi aldığım çilekler ile bu tarifi yaptım. Pandispanyası son derece hafif ve lezzetli, sunumu son derece gösterişli oluyor. Tarifi "Yemek Zevki"

Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-24660500.post-1148650534497693382006-05-26T15:07:00.000+03:002006-11-07T15:07:01.725+02:00

Küçük Evin Mutfağı son zamanlarda gezi rehberine döndü sanki. Sevgili Hatice "tariflerini özledik" demiş. Haklı da... 19 Mayıs'ta biz yine yollardaydık ama biraz utandım artık "yine gezdik biz, bakın bir de buralara gittik" demekten galiba.Aslında 19 Mayıs'ta güzel bir tatil yaptık ama ben bu tatilde dikkat ettiğim çok farklı bir noktayı, biraz da Küçük Evin Mutfağı'nı ilgilendiren bir bölümünü

Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-24660500.post-1147874892190803082006-05-17T17:07:00.000+03:002006-11-07T15:06:42.568+02:00

Cumartesi bir kaç alışveriş ertesinde havanın da sonunda açmasını fırsat bilip kendimizi boğaza attık. Sarıyer'den vapura binip Anadolu Kavağı'na balık yemeğe gittik. Vapurda yunuslar bize eşlik ettiler. Bu resimde de tesadüfen bir yunusu farketmeden yakalamışım... Rumeli Kavağı yolumuzun üstü... Anadolu Kavağı geçmişin izleriyle dolu. Halkı balıkçılıkla geçimini sağlıyor. Evler eski ama bakımlı

Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-24660500.post-1147699836680338042006-05-15T16:29:00.000+03:002006-11-07T15:06:21.302+02:00

Yok yok... Mümkünatı yok biz kilo falan veremeyeceğiz. Pazar günü eşimin de bütün bir hafta yaptığı iş seyahatleri sonrasında pilinin bittiğini, trafiğin dışarda ne denli çıldırtıcı olduğunu ve bahçemizin nasıl güzel olduğunu hesaba katarak Pazar gününü evde geçirmeye karar verdik. Pazar kahvaltısı ardından gazeteler okundu, çaylar içildi. Anneler günü için ailenin tüm anneleri teker teker arandı

Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-24660500.post-1147174790702515832006-05-09T13:48:00.000+03:002006-11-07T15:05:19.420+02:00

Havalar ısrarla yağmurlu ve kasvetli olsa da ben baharı bir şekilde yaşamak için elimden geleni yapıyorum kendi çapımda. Tijen'in Lezzet dergisinde çıkan yazısını okuyup bir heves Cumartesi Pazarı'nda buldum kendimi. Domatesler artık daha bir kırmızı, biberler daha bir yeşil göründü gözüme. Yıkamak biraz zaman alsa da ne kadar faydalı olduklarını düşünerek semizotu aldım bir demet. Bir yandan

Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-24660500.post-1146849262030619102006-05-05T20:12:00.000+03:002006-11-07T15:05:05.442+02:00

Cam güzeline su verir vermez ben resmini çekene kadar çiçeği daha bir açılmıştı sanki...Kamelyalar hala çiçekler içinde...

Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-24660500.post-1146661088462657232006-05-03T14:42:00.000+03:002006-11-07T15:04:45.583+02:00

Şimdi nereden çıktı bu duygusallık diyeceksiniz... Hepsi Sardunya'yı okuduktan sonra oldu.Bloglarımızda kendimizden, içimizin derinliklerinden koparak, içten, yalın, gerçek bizleri anlatan yazılarımızla hem içimizi sayfalara döküyor, hem bu sayfalarda misafirler ağırlıyor, yemekler pişiriyor, hem de keyiflerimizi paylaşıp daha da artırıyoruz.Sardunya bir anne. 2 çocuk annesi. Tanımıyorum

Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-24660500.post-1146641866630974162006-05-03T09:44:00.000+03:002006-11-07T15:04:28.564+02:00

Krema Soslu Dana NuarMalzemeler1,5-2 kg arası bütün dana nuar2-3 kaşık zeytinyağı5-6 bardak su2-3 adet soğan3-4 diş sarımsakTuz, karabiberSos için 2 yemek kaşığı tereyağ1 tepeleme yemek kaşığı unnuarın suyu1 küçük çay bardağı çiğ krema (ben kıvamı diğerlerine göre daha yoğun olan Tikveşli marka krema kullanıyorum)Tuz, karabiber, muscat rendesiYapılışıDana nuarı bütün olarak zeytinyağında ve

Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-24660500.post-1146403523794218592006-04-30T16:07:00.000+03:002006-11-07T15:04:00.881+02:00

Malzemeler2 adet yufka3 çorba kaşığı tereyağ4 patatesYarım bardak süt2 çorba kaşığı yoğurt1 fincan sıvı yağ1 yumurta1 yumurta sarısı (üstü için)1 su bardağı rende kaşar1 demet dereotuTuz-karabiberYapılışıYufkalardan birini tezgaha yayın. Üzerine eritilmiş ılınmış tereyağını her tarafına eşit dağılacak şekilde sürün. 2. yufkayı üzerine yayın.Patatesleri haşlayıp, süt, yoğurt, sıvı yağ, yumurta,

Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-24660500.post-1146401813241838772006-04-30T15:48:00.000+03:002006-11-07T15:03:38.877+02:00

Bu hafta sonu sevgili arkadaşım Solin’i eşiyle birlikte yemeğe davet ettik. Uzun zamandır görüşememiştik. Bu kadar aradan sonra onları güzel bir sofrada ağırlamak istedim.Solin mutfakta çok başarılıdır. Yemekleri hem çok güzel olur, hem de son derece değişik, enteresan tarifleri vardır. Nereden bulur, yaratır bu tarifleri bilmem.Solin lezzete de çok değer verir. Beğenmediği bir yemeğe öyle

Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-24660500.post-1146122502639982542006-04-27T09:36:00.000+03:002006-11-07T15:03:07.034+02:00

Küçük Evin Mutfağı'nın aslında en olmazsa olmaz elemanını bu sayfalara koymakta geciktim ama inanın haklı sebeplerim var. Olmazsa olmaz diyorum zira ne zaman mutfağa girsem Samantha'nın bana aşkı kabarıyor ve o bacaklarımın arasında, dizlerime tırmanırken ben bir yandan ona laf yetiştirmeye, diğer yandan da yemek yapmaya çalışıyorum.2 hafta önce Semoş'un tüm halılarımızı griye bulayan ve hergün

Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-24660500.post-1145889096478653012006-04-24T16:20:00.000+03:002006-11-07T15:01:23.230+02:00

Son 2 haftadır oradan oraya koşturmaktan artık yorgun düştüm. Bir yandan yeni ekilen bahçe, diğer yandan Esma'nın rahatsızlığı sonrası yeni bir yardımcı arayışımız, eşimin iş temposundaki artış nedeniyle takip edilmesi gereken bir ton iş... Hepsi üst üste geldi. Ben bir düzen bağımlısıyımdır. Düzen bozulduğunda zaten dengem şaşar, toparlayana kadar da geri gelmez. Biraz boşverci olabilseydim ne

Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-24660500.post-1145218468556700672006-04-16T23:08:00.000+03:002006-11-07T15:01:09.600+02:00

Bugün yan komşumuz Aysel Teyze torunları için kızarttığı puf böreklerinden bir tabak da bize verdi. Nasıl nefis yapmış börekleri sağolsun. Anında tüketildi tabii...Hani adettendir bilirsiniz tabak boş verilmez. Ben de kolları sıvayıp ne zamandır yapmak istediğim zeytinli ekmeği pişirdim. Ekmekler fırından çıkar çıkmaz dumanı üstünde Aysel Teyze’nin tabağını doldurdular..Malzemeler500 gr un (Ben

Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-24660500.post-1145217212388152262006-04-16T22:51:00.000+03:002006-11-07T15:00:48.641+02:00

Cumartesi yorgunluğu sonrasında Pazar günü sıcacık ve günlük güneşlik bir bahar sabahına uyandık. Uzun bir Pazar kahvaltısı sonrasında gazetemiz ve kahvelerimizi alıp senenin ilk bahçe sezonunu açtık. Bahçede çimler minik minik kendilerini gösteriyorlar. Çiçekler rengarenk açtı. Koca bir kışa göğüs geren biberiyemiz bahar güneşinin altında taptaze.

Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-24660500.post-1145216841612384712006-04-16T22:44:00.000+03:002006-11-07T15:00:21.496+02:00

Geçtiğimiz hafta Esma’mız böbrek rahatsızlığının devam etmesi nedeniyle artık gelemeyeceğini bildirdi. Bakmayın böyle sıradan bir olaymış gibi yazdığıma. İlk duyduğumda başımdan aşağı kaynar sular döküldü sanki. Esma benim elim ayağım. Artık bizim evin ilmini almış, Hem yardımcımız, hem ablamız. Hastaysam 1 tencere çorba yapıp gönderen, çok seviyorum diye her hafta etli lahana dolması saran eşsiz

Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-24660500.post-1144932476849598762006-04-13T15:04:00.000+03:002006-11-07T14:59:47.904+02:00

Son zamanlarda hayat benim için bir rutine dönüşmüştü. Sabah kalk, koştura koştura işe git, bütün bir gün çalış çalış sonra akşama eve gel ve rutine devam et. Bu koşuşturmaca içinde hayat su gibi akıp gidiyor ve ben bu devinimde sürüklenip gidiyordum.Bir arkadaş sohbetinde başladı herşey. Canım arkadaşım Solin tatlı tatlı anlatırken başından geçenleri, ben konudan uzaklaşmış onun yaşadıklarını

Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-24660500.post-1144843570765684922006-04-12T15:02:00.000+03:002006-11-07T14:59:35.528+02:00

Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-24660500.post-1144843316991852712006-04-12T14:11:00.000+03:002006-11-07T14:59:20.887+02:00

Amerika'da yayınlanan Better Homes and Gardens dergisine 4 seneden uzun bir süredir aboneyim. 4 senedir kapıda dergimin geldiğini gördüğüm her ay mutluluktan uçuyorum.Çok başarılı bir ekip tarafından hazırlanan Better Homes and Gardens insanın evini sevdiren, ilham kaynağı veren, bilgilendiren bir dergi. Tek sorun dağıtımdaki ağın genişliği nedeniyle zaman zaman elime geç ulaşması.Mart ayı

Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-24660500.post-1144697975124438152006-04-10T22:37:00.000+03:002006-11-07T14:57:21.718+02:00

Havalar halen serin. Bahçenin ekilmesinin ardından dün yağan yağmur biraz korkuttu bizi. Zira geçen sene ekim yapılmasından 2 gün sonra patlayan fırtına tüm tohumları silip süpürmüştü. Neyse ki dünkü yağmur o denli şiddetli olmadı.Bu akşam işten geldiğimde küçük kamelya ağaçlarımın çiçekler içerisindeki dallarının birkaç resmini çektim. O kadar güzeller ki insan bakmaya doyamıyor.Şimdi

Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-24660500.post-1144697322954314582006-04-10T22:26:00.000+03:002006-11-07T14:57:05.495+02:00

Bahçede tüm bitkiler sürgünlerini vermeye başladı.

Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-24660500.post-1144589608872365302006-04-09T16:25:00.000+03:002006-11-07T14:55:56.387+02:00

Bu tarifi, eşimin ablası geçen yaz gittikleri bir arkadaş davetinde tatmış. Yapmak bu sene kısmet oldu. Ben çalı fasulyelerini ince uzun şeritler halinde haşlamıştım ama yemesi bu şekilde zor oluyor. 2-3 santim uzunlukta doğranırsa çatala daha rahat gelir sanıyorum. Malzemeler250 gr. çalı fasulyesi1 kutu mısır1/2 demet dereotuzeytinyağ, limon, tuzYapılışıÇalı fasulyelerini ayıklayıp yıkadıktan

Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-24660500.post-1144580307992532522006-04-09T13:57:00.000+03:002006-11-07T14:55:41.226+02:00

Fasulyeler pişmeye hazır.

Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-24660500.post-1144580206066309152006-04-09T13:54:00.000+03:002006-11-07T14:55:21.038+02:00

Resim çok net değil biliyorum. Bu sorun yakında çözülecek. Yukarıda gördüğünüz çalı fasulyesi doğramaya yarıyor. Nasıl mı? Çalı fasulyesini orta bıçağa yerleştirip arka taraftan hızlıca çekiyorsunuz. Fasulyelerin kılçıkları ayıklanıp, ince şeritle halinde doğranıyor.

Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-24660500.post-1144576011879878482006-04-09T12:28:00.000+03:002006-11-07T15:01:42.681+02:00

Hafta sonlarına bayılıyorum. O kadar çok yapacak şey oluyor ki, 2 gün tatil, imkanı yok yetmiyor. Esma biraz rahatsız. 12mm'lik böbrek taşı kırdırmış, ağrılar içinde kum döküyor kadıncağız. Geçen hafta gelemedi tabii. Bende de biraz kaçıklık olduğundan, aman düzen bozulmasın diye dün yani Cumartesi günü hem evle ilgilendim, hem de pazara gitmeye karar verdim. Cumartesileri evin yakınlarında bir

Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-24660500.post-1144476436142278272006-04-08T08:49:00.000+03:002007-03-10T15:00:06.427+02:00

Geçen hafta sonu Zekeriyaköy tarafına giderken yolda kamyon içinde satılan enginarları görünce kısa bir süre duraklayıp senenin ilk enginarlarını aldık.Arkadaşım Bengü çok güzel enginar pişirir. Hem de düdüklüde. Tarifi de bellidir. Yani enginarlar öyle çok kılçıklı falan değilse lezzet pek şaşmaz. Ben de senenin ilk enginarlarını Bengü'nün tarifi ile pişirdim. Sonuç harika oldu.Tefal'in "clipso"

Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-24660500.post-1144475079789269102006-04-08T08:42:00.000+03:002006-11-07T14:53:50.274+02:00

Bahar geldi sonunda... Yol boyunca açan papatyalar Ege'de kırları beyaza boyamıştı...

Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-24660500.post-1144398674647624422006-04-07T11:19:00.000+03:002006-11-07T15:19:07.272+02:00

Hani bazen canınız fena halde sıcak bir çorba çeker ya, geçen gün eve geldiğimde kendimi mutfakta buldum. Tire'nin pazarındaki köylülerden aldığım tereyağı vardı ya... İşte onu kullandım bu çorbada.Evde tavuk suyu vardı bir gün önceden hazırladığım. Malzemeleri göz kararı koydum tavuk suyuna göre ama siz de yapmak isterseniz yaklaşık 8 bardak tavuk suyu için bir büyük çay bardağı tel şehriye, 3

Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-24660500.post-1144321990750677252006-04-06T14:11:00.000+03:002006-11-07T14:52:35.978+02:00

Yazmak insana iyi geliyor. Rahatlatıyor. Yazarken sanki sizler karşımda oturuyormuşsunuz da beni dinliyormuşsunuz gibi hissediyorum. Aklımdan geçenleri yazıya dökerken düşüncelerimin hızına yetişmek için parmaklarım klavyede tıkır tıkır çalışıyor. Dün işyerinde sistemler çöktü. Tam işlerimi toparlayıp blogumla ilgilenecek zamanlarımda öylece kalakaldım. Akşam eve döndüğümde de bahçeyle ilgilendim

Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-24660500.post-1144143616863910102006-04-04T11:25:00.000+03:002006-11-07T14:52:15.418+02:00

Geçtiğimiz Salı sabahı erkenden Tire Pazarı'na gitmek için uyandık. Şirince'de gün, horoz sesleri ve doğan güneşin hafif serin ve buğulu ışıklarıyla taptaze başlamıştı bile. Kahvaltı etmeye vaktimiz olmadığından Selçuk'a inip Çakabey fırınına uğramaya karar verdik. Şirince'den Tire yaklaşık 45 km. 1 saatten kısa bir süre sürüyor. Tire'ye geldiğimizde herhalde biraz erkenciydik ki daha pazar yeni

Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-24660500.post-1144065092729892032006-04-03T14:49:00.000+03:002006-11-07T14:51:50.721+02:00

Selçuk Pazarı'ndan aldığımız ayva fidesi.

Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-24660500.post-1144053104060619662006-04-03T11:27:00.000+03:002006-11-07T14:51:33.023+02:00

4 günlük Ege seyahatimizden döndük. Hani tadı damağımda kaldı deriz ya... İşte öyle bir seyahat oldu bizim için.Baharın gelmesiyle yemyeşil kırlar bembeyaz papatyalara bürünmüş. Şeftali ağaçları pembe çiçekleriyle yol boyunca sıra sıra dizili. Şirince köyü akşam üstü odun sobalarının tüten kokusu ile sessiz sakin... Ezan sesi içimi ürpertiyor.Şehir hayatının insanı nasıl tükettiğini hayatın böyle

Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com2